长春食堂承包与长春团餐配送的区别

2022-06-02 11:30:27

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　　1、团膳是团体膳食的简称，断章取义，团膳是为人数较多的团体供给用餐服务的餐饮业态，至于多少人一同用餐才干称得上是“团体”呢？现在还没有人对此进行界定。其实，看某种长春食堂承包是不是团膳，不仅是看人数，关键是看饮食服务的特征。

　　2、团膳的服务对象一般有特定的地址、特定的时间、特定的人群，供给服务通常是日常性的或工作性质的用餐，所以团膳有需求量大、批量生产、服务时间短、赢利低一级特征。

　　由此可以看出，单位的工作餐、旅行团队的用餐等餐饮服务可以列为团膳，但在酒店举行的大型婚礼宴会，虽然一次用餐人数也许多，却不宜列为团膳。将食堂的餐饮服务与团膳的这些特征相比较，可以发现食堂的餐饮服务的确具有团膳的特征，所以，将食堂列入团膳的规模，是可以接受的。

　　长春食堂承包是团膳的一部分，但并不意味着团膳等同于食堂，两者仍是有差异的。其主要有以下几点：

　　1、团膳服务有的不供给用餐场所，而食堂一般有固定的用餐场所。依据这一点，写字楼的外卖可以作为团膳服务，但不能作为食堂事务。虽然有的小型食堂供给外卖服务，但不是食堂业的干流。

　　2、有的团膳服务是临时性的，而食堂的服务是长期并且安稳的。供给工作餐归于团膳服务，但是这种服务是临时性的，而长春食堂承包用餐人员几个月甚至几年基本上是固定的人群。